THE BIKANER TIMES : दही हमारे दिन भर के खाने का एक जरूरी अंग हैं। फिर वो चाहे ब्रेकफास्ट में परांठे का स्वाद बढ़ाने के लिए हो या लंच में सब्जी की लज्जत बढ़ाने के लिए। दूध-दही के खाने को लेकर तो हमारे परिवेश खूब सारी कहावतें भी कहीं जाती रही है दही को हम आमतौर पर पेट के लिए, कैल्सियम की आपूर्ति और डाइजेस्टिव सिस्टम की बेहतरी के लिए प्रयोग करते हैं, जबकि दही के इन सब गुणों के साथ ही एक बहुत विशेष ये भी है कि दही हमारी जांघों और कमर पर जमा होने वाली अतिरिक्त चर्बी को कम करने में भी बहुत सहायक होता है।
एक मेडिकल स्टडी के अनुसार कोर्टिसोल एक ऐसा हॉर्मोन है जिसके कम प्रोडक्शन से हमारी वेस्टलाइन पर फैट जमने लगता है। दही में पाया जाता है कैल्शियम, और यही कैल्शियम कोर्टिसोल के प्रोडक्शन को ट्रिगर करने का काम करता है यानी इसका उत्पादन को बढ़ाता है। मतलब एक कप दही खाने से दिनभर के लिए आवश्यक कैल्शियम का 49% हिस्सा मिल जाता है। दही में प्रोटीन भी पाया जाता है। करीब 200 ग्राम दही में 12 ग्राम तक प्रोटीन होना इसे बेहद खास बनाता है। Impact of yogurt on appetite control, energy balance, and body composition टाइटल के साथ छपी इस क्लीनिकल स्टडी को पढ़ेंगे तो पाएंगे कि दही का कैल्शियम, प्रोटीन के साथ मिलकर भूख मिटाने या कम करने वाले हॉर्मोन्स (जैसे पेप्टाइड YY और GLP-1) को बढ़ा देता है। यानी दही भूख भी मारता है और साथ-साथ शरीर के लिए आवश्यक कंपाउंड्स भी देता है, एक तीर, दो निशाने ।
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ ओबेसिटी (लंदन) 2016 में कुल 13631 आर्टिकल्स को आधार मानकर छपे एक रिव्यू
आर्टिकल से जानकारी मिलती है कि हमारे लोअर बॉडी और कमर के फैट को सिकोड़ने या कम करने में दही खूब असर करता है। तो अगर आप वजन कम करने की सोच रहें तो आज ही से दही कज्यूम करना शुरू करें। लेकिन ध्यान रहे कि सिर्फ
दही के भरोसे ही वजन कम नहीं होगा इसके साथ हेल्दी डाइट, एक्सरसाइज और दूसरी जरूरी एक्टिविटीज का
भी फॉलो करना होगा।
